Pikantny pasztet z czerwonej soczewicy.

       Jest to nasz ulubiony pasztet (piękę go po raz czwarty, ale dopiero teraz udało mi się sfotografować jego kawałek, ostatni kawałek :).
Aromatyczny, pikantny i o pięknym słonecznym kolorze. Zjadamy go na ciepło, na zimno ale obowiązkowo z łyżką naturalnego jogurtu.
Bardzo mocno polecam!

Składniki:

• 0,5 kg czerwonej soczewicy
• 2 cebule, posiekane
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 0,5-1 łyżeczka chili
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki siemienia lnianego

Wypłucz dokładnie soczewicę pod bierzącą wodą i ugotuj w lekko osolonej wodzie według sposobu z opakowania. 

W miedzyczasie rozgrzej na patelni oliwę, dodaj cebulę, kumin, kurkumę, kolendrę, chili ( ja dałam pół łyżeczki ze względu na najmłodszego w domu smakosza) i smaż na małym ogniu około 10 minut, aż cebula będzie miękka.

Dodaj usmażoną cebulę do przestudzonej soczewicy, 2 jajka i dokładnie wymieszaj.

Keksówkę wysmaruj tłuszczem, obsyb ziarnami sezamu i siemienia lnianego. Przełóż do keksówki soczewicę i piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni około 35 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.

Po wyjęciu pozostaw na jakies 10-15 minut do przestudzenia. 

Podaj obowiązkowo z łyżką naturalnego jogurtu.

Smacznego!