Stir-fry ze szparagami i papryką.

       Dziś  expresowo,  danie   w 10-minut.   Słoneczko  za  oknem  ( i  synek  u  nogi :)  nie  pozwala  za  długo  stać  w  kuchni ,  więc  tak  szybciutko  robię  chrupiące  szparagi  ze  słodką,  czerwoną  papryką  i  sezamowe  noodle.

Składniki:

• 1 łyżka ziaren sezamu
• 200g noodli
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżka oleju
• 1 mała papryczka chili, drobno posiekana
• 1 łyżka drobno posiekanego imbiru
• 1 czerwona papryka, pokrojona na nieduże kawałki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 100g szparagów
• 1/2 pęczka szczypiorku, posiekanego
• 1/2 łyżeczki jasnego cukru muscovado
• 2 łyżeczki sosu sojowego

Rozgrzej wok i smaż na sucho ziarna sezamu aż będą złote, przesyp do miseczki i odstaw.
Ugotuj noodle według instrukcji na opakowaniu, odcedź i wymieszaj z olejem sezamowym.
W woku rozgrzej olej i smaż na dużym ogniu chili i imbir przez 30 sekund ciągle mieszając. Dodaj paprykę, smaż kilka minut,  dodaj szparagi i czosnek i smaż kolejne 2 minuty. Dodaj szczypiorek, cukier, sos sojowy, 4 łyżki wody i energicznie wymieszaj. Dodaj noodle, ziarna sezamu, wymieszaj i natychmiast podawaj.