niedziela, 26 czerwca 2011

Cynamonowa sałatka z batata i ciecierzycy.

     Poranne, długie wybieganie zamieniło się w szybką przebieżkę nad rzeką w deszczu...
Ciężkie niebo nisko wisiało nad głową,  deptak był opustoszały, nie było spacerowiczów, rowerzystów i biegaczy...
Tylko lubiona muzyka w uszach i ja...







Zziębnięta, zmoknięta ale zdrowo zmęczona  piekę sałatkę o cudownym zapachu i niepowtarzalnym smaku...
Słodki cynamon i aromat kokosa, tak pachnie szczęście...






Składniki:
  • 1 duży batat, pokrojony w 1cm kostkę
  • 1.5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżka oleju kokosowego

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyłóż papierem  naczynie do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj pokrojone bataty, ugotowaną ciecierzycę, cebulę pokrojona w kostkę z cynamonem, solą i 1/2 łyżki oleju kokosowego. Dobrze wymieszaj.
Wyłóż do naczynia mieszankę i piecz 35-40 minut.
Przesyp ostrożnie gorące warzywa do dużej miski. Dodaj 1/2 łyżki oleju kokosowego i wymieszaj. Sałatkę podaj ciepłą.
P.S. Sałatka bardzo mi smakowała też z dodatkiem łyżki jogurtu naturalnego, no ale ja bardzo lubię jogurt:)



10 komentarzy:

  1. jej aromat czuć przez monitor:DDD i do tego ten piękny złocisty kolor!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale masz zapał, zazdroszczę samodyscypliny, ja wstyd się przyznać, od jutra zawsze mówię. Sałatka znakomita, po takim maratonie. Pozdrawiam serdecznie i słonka życzę!

    OdpowiedzUsuń
  3. @goh.- to prawda, zapach jest zniewalający!!!
    @Kamila - Najciężej jest zacząć, ale trzeba uważać bo bieganie straszliwie uzależnia;) Dziękuję za słońce:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ojejejej, wstyd się przyznać do instynktów, które mną zawładnęły, bo jak to wygląda, żeby taka mocno dorosła kobieta, jak ja, miała naraz ochotę oblizać monitor...

    OdpowiedzUsuń
  5. o tak tak- to coś w sam raz dla mnie. porywam miseczkę;)

    OdpowiedzUsuń
  6. cen cynamon chyba nie przestanie mnie kusić dopóki jej nie zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  7. "Piekę sałatkę". Bardzo mi się to zdanie podoba :)).

    OdpowiedzUsuń
  8. zmysłowo tu ;) i cudnie się upiekło :)

    OdpowiedzUsuń
  9. @Lekka - to Ty nie wiesz, że monitor jest ciężkostrawny?
    @Panna Malwinna - smacznego:)
    @Paula - bardzo gorąco polecam, jest przepyszna!
    @turlaczek - :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Dobry wieczór, robiłem, smak ciekawy, jako sałatka do ryby np z folii z ziołami i cytryną. Sądzę, że kiedyś do niej wrócę. Pozdrawiam, Pawel

    OdpowiedzUsuń